我办公室所在的写字楼，28层，人员众多，并且位于市主干道与一条商业街的交叉口。快餐店，就不安分的开始慢慢发展，取代，稳定。

      A店：是最先开的一家，店面很大，里面的设施桌椅都是类似学校食堂里面的连串的，并且是很旧的，貌似用了挺长时间。 地面是木地板，有的地板已耐不住寂寞翘了起来。卖饭的地方，可能是因为用的时间长的原因吧…生意一般，当时就他们一家。

      B店：A店开了挺长一段时间才开的，是一家连锁机构，连锁吗，模式都很成熟了，店铺招牌，颜色，里面桌椅的搭配等都可以说是经验的沉淀，店里还有很多菜品的授权书等，服务员统一着装，多数是年轻的帅哥靓妹。进门就是：欢迎光临。

      B店开在A店的旁边，B店一开，A店老板坐不住了，明显感觉到生意大不如前。我跟同学经常去A店的，跟老板有些熟悉，老板就跟我们聊我们用的肉都是最好的，油也是很好的，的确菜是不难吃。最终，A店关门走人。

      分析下，写字楼，可以说是白领一族吧。单从外面及内部的装修看，B店就高出A店很多。用几个词形容A店：随便、一般、不干净。形容B店的词：鲜亮、板正、干净、正规。

      两者一比，A店倒闭貌似是理所当然了。

      A店倒闭后，盘给了我们当地一家以盒饭外卖起家的餐饮机构C店，也是基本连锁的形式，店面、服装等都统一，店里地面、墙壁、桌椅等统统换新颜。 经过一番的宣传之后，也有了稳定的客源。

      从这三家店的发展来看，餐饮行业的两个致命伤：卫生、环境。 设想下，如果A店在B店涉足之前，就把这两点做好，还有后来的B店、C店吗？

      以上仅仅是个人的一点拙见，欢迎大神们拍砖。

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